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Combinado de carne:
Con...
...Filete de vaca
ó...Costilla deshuesada de Ibérico
ó...Entrecot
*Acompañado de patatas fritas,
croqueta de jamón, piquillos y ensalada de lechuga y tomate.
...del mar:
Con...
... Taco de Bacalao
ó...Gambones a la plancha
*Acompañado de croqueta txipis, ensalada mezcla de lechugas, tomate, cebolla, bonito, anchoas y olivas.
...de plumas:
Con...
... Pechuga de pollo
ó...Confit de pato
*Acompañado de patatas panaderas, croqueta de hongos y ensalada mezcla de lechugas, tomate y cebolla.
PRIMEROS
Paletilla de Jamon Iberico con Pan Tumaka
Pate de Pato de la Amona
Gambones a la Plancha
SEGUNDOS
Merluza a la Plancha con Panaderas, Almejas y Su Refrito Tradicional
Txuleta con Patatas y Pimientos
POSTRE
Torrija Caramelizada con Helado
ó
Queso de Idiazabal con Membrillo
CAFÉ
Vino Crianza, Sidra, Agua y Pan Incluido (40 €/pax)
MENÚ Nº5 (45 €/pax IVA Incluido)
Paletilla de Jamon Iberico con Pan Tomaka
Y
Carpaccio de Atun con Vinagreta de Pimientos
Y
Gambones a la Plancha
SEGUNDOS
Rape a la Plancha con Su Refrito
Y
Taco de Centro Txuleta con Patatas y Piquillos
POSTRE
Torrija Caramelizada con Helado
Ó
Queso de Idiazabal con Membrillo
---------
Cafe
---------
VINO CRIANZA o AGUA o SIDRA Y PAN
45 €/pax IVA INCLUIDO
PRIMEROS
ENSALADA DE PATO
TALLARINES DE SEPIA CON HONGOS Y TXIPIX
RISSOTO DE FRUTOS DEL MAR
MEJILLONES SALTEADOS
SEGUNDOS
MERLUZA DE HONDARRIBI CON ALMEJAS
ATUN PLANCHA CON PIPERRADA
TACO DE VACA CON PATATAS Y PIMIENTOS
FRESA IBERICA CON SALSA DE PIMIENTA
POSTRES
BROWNIE
TIRAMISU
LECHE FRITA
QUESO DE IDIAZABAL CON MEMBRILLO
VINO , AGUA o SIDRA Y PAN 22€ IVA INCLUIDO
(SOLO MEDIODIA)
PRIMEROS
ENSALADA DE MOZZARELA Y PESTO
MEJILLONES SALTEADOS
CREMA DE CALABAZA CON HUEVO
RISSOTTO DE JAMÓN, HONGOS Y QUESO DE CABRA
_
SEGUNDOS
MERLUZA DE HONDARRIBIA CON SU REFRITO
SEPIA CON MOJO ROJO
TACO DE VACA CON PATATAS Y PIMIENTOS CONFITADOS
PLUMA CON SALSA IDIAZABAL
_
POSTRES
FLAN CON NATA
MAMIA
PIÑA NATURAL
QUESO DE IDIAZABAL CON MEMBRILLO
VINO , AGUA o SIDRA Y PAN 18 €/pax IVA INCLUIDO
(SOLO MEDIODIA)
APERITIVO DE LA CASA (Croqueta ,o similar)
PRIMEROS
Carpaccio de Rape con vinagreta de Pimientos
Y
Ensalada de Txangurro con Crujiente de Puerro
Y
Rissoto de Hongos e Idiazabal
SEGUNDO
Bacalao Confitado sobre Piperrada
Ó
Carrillera de Ternera Estofada al Vino Tinto
POSTRES
Torrija caramelizada con Helado
ó
Queso de Idiazabal con Membrillo
VINO CRIANZA, AGUA o SIDRA Y PAN 35€/Pax IVA INCLUIDO
APERITIVO DE LA CASA (Croqueta o similar)
PRIMEROS
Tortilla de Bacalao Ó Paletilla de Jamon Iberico
Y
Bacalao frito con piperrada Ó Antxoas Fritas
SEGUNDO
Txuleta con patatas y pimientos Ó Merluza plancha con panaderas
POSTRES
Queso de Idiazabal co Membrillo Ó Torrija Caramelizada
VINO CRIANZA, AGUA o SIDRA Y PAN 30€ IVA INCLUIDO
MENÚ Nº 2 (30 €/Pax IVA Incluido)
APERITIVO (Croqueta o Similar)
PRIMEROS
Y
Rissoto de Hongos e Idiazabal
Merluza con Panaderas, Almejas y Langostinos y su Refrito Tradicional
ó
Taco de centro Txuleta con patatas y piquillos
POSTRE
Pannacota de Chocolate blanco
Ó
Torrija Caramelizada con Helado
----------
Cafe
----------
VINO CRIANZA, SIDRA, AGUA Y PAN (30 €/Pax IVA Incluido)
MENÚ Nº 1 (25€/Pax IVA Incluido)
PRIMEROS
Ensalada de Gulas y Langostinos
Y
Esparragos Trigueros con queso de cabra y crujiente de Jamon
SEGUNDO
Taco de Bacalao al Pil Pil con Piperrada
Ó
Costilla de ternera con Patatas y Pimientos
POSTRE
Brownie de Chocolate Casero sobre Sopa de Chocolate Blanco
Ó
Queso de Idiazabal con Membrillo
CAFE
Vino, Sidra, Agua y pan Incluidos
SEGUNDOS
Surtido de Postres (Dulce y Queso)
--------
CAFE
---------
VINO Crianza, Sidra, Agua ( 50 €/pax IVA Incluido )
MENU Nº
Aperitivo de la Casa
MENÚ Nº
APERITIVO
MOUSSE DE FOIE SOBRE COMPOTA DE MANZANA
PRIMEROS
PALETILLA IBERICA
PATE DE LA AMONA
ESPARRAGOS CON SU VINAGRETA
SEGUNDOS
MERLUZA DE HONDARRIBIA CON PANADERAS REFRITO
TACO DE VACA CON PATATAS Y PIQUILLOS
POSTRES
TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO
Ó
QUESO IDIAZABAL CON MEMBRILLO
VINO, AGUA O SIDRA Y PAN 38 €/ pax IVA INCLUIDO